■食材別漬け置き時間の目安
食 材
漬け置き時間
効 果
野菜
大葉レタスなどの葉の薄いもの
3分〜5分
除菌・洗浄・日持ちアップ
上記以外の野菜
10分
果物
イチゴなど水に弱い果物
3分〜5分
除菌・洗浄・日持ちアップ
上記以外の果物
10分
肉類
全般
10分〜15分
除菌・洗浄
魚類
赤身魚
10分
生臭さ・ヌメリが取れます。赤身魚は表面が白く変色しますが、還元作用で数十分程度で戻ります。
白身魚
10分
タコ・イカ・貝類
10分〜15分
■使用例
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10分後
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水道水で洗浄
ＳＣＳで洗浄
↓
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ワックスや防腐剤、表面の汚れ
等が除去され溶液が濁ります。
食中毒菌も除去されています。
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10分後
水道水で洗浄
ＳＣＳで洗浄
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